Chirashi au saumon et à l’avocat

Chirashi au saumon et à l’avocat

Envie de fraîcheur, de légèreté ? Laissez-vous tenter par un chirashi au saumon et à l’avocat. On découpe, on assaisonne, et hop, on déguste !

Ingrédients :

Pour le riz :

  • 225 g de riz rond pour sushi
  • 315 ml d’eau
  • 35 ml de vinaigre de riz
  • 1,5 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de sel

Pour la garniture :

  • 2 pavés de saumon
  • 1 avocat
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • un filet de sauce soja

Préparation :

Rincer le riz dans une passoire et l’égoutter. Verser le riz et l’eau dans une petite casserole et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et faire cuire sur feu doux pendant 12 minutes. Laisser encore reposer 10 minutes sur feu éteint, avec le couvercle.

Pendant ce temps, faire chauffer le vinaigre de riz au micro-ondes et ajouter le sucre et le sel. Bien mélanger pour faire dissoudre le sucre. Verser le riz tiède dans un saladier et arroser de vinaigre puis mélangez délicatement laisser refroidir à température ambiante.

Ôter la peau du saumon préalablement décongelé (24h au frigo) et couper le poisson en lamelles. Dénoyauter l’avocat et le couper en cubes. Emincer grossièrement la ciboulette.

Dresser le riz dans des bols, puis garnir de saumon et d’avocat. Parsemer de ciboulette et de graines de sésame. Servir avec un peu de sauce soja.


Il n'y a aucun commentaire

Ajoutez le vôtre

Like us!

ou

Inscrivez-vous

à notre newsletter

Merci !