Gnocchis de patate douce

Cette semaine, Here’s Cuisine nous propose sa recette de gnocchis de patate douce. Ce plat sera parfait en accompagnement !

Ingrédients, pour 2 personnes :

• 500g de patates douces
• 185g de farine
• 1 jaune d’œuf
• 5 cl de lait de coco frais

Préparation :

Cuire les patates douces. Retirez la peau puis écrasez-les.

Rajoutez le jaune d’œuf, le lait de coco et la farine.

Formez un boudin très fin et long puis découpez en petits morceaux.

Faîtes bouillir de l’eau et plongez les gnocchis et attendez qu’ils remontent à la surface pour les-plonger dans un bol d’eau glacé. Réservez puis faîtes sauter à la poêle avec un peu de beurre et du lard fumé.

Une recette proposée par Here’s Cuisine, traiteur à domicile.
Tél. 87 71 27 98