Le grog de l’amiral Vernon

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Si vous êtes « balade » ou « enrhubé », c’est le moment d’avaler un bon grog brûlant. Ce légendaire cocktail chaud vous permettra d’éliminer les toxines après avoir transpiré sous la couette. Mais d’où nous vient sa recette ? Et comment agit-il ?

Le grog est une boisson aux vertus thérapeutiques, inventée par un amiral de la marine anglaise. Au XVIIIe siècle, l’amiral Edward Vernon met au point cette boisson chaude dans l’objectif vertueux de lutter à sa façon contre le fléau de l’alcool : enivrés au rhum de la Jamaïque à longueur de journée, ses marins avaient des gestes moins précis et leur travail s’en ressentait. Toutefois, les tâches pénibles qui leur étaient imposées nécessitaient un petit remontant. L’amiral décida alors de distribuer à l’équipage une dose de rhum mélangée à quatre doses d’eau chaude parfumée à la cannelle : la chaleur de l’eau ajoutée à l’alcool était censée donner aux hommes l’excitation au travail sans leur apporter l’ivresse. Quant au nom de « grog », c’est un hommage au sobriquet de l’amiral Vernon, appelé « Old grog » en référence au manteau en grogram, une épaisse étoffe de soie à gros-grain, dont il ne se défaisait jamais. Un peu de jus de citron fut ajouté ensuite à la recette originelle afin d’apporter à l’équipage de la vitamine C qui permettait de lutter contre le scorbut.

Ingrédients :

  • 5 ml (1 c. à thé) de beurre
  • 5 ml (1 c. à thé) de cassonade ou de miel
  • De la cannelle moulue au goût
  • 60 ml (4 c. à soupe) de rhum brun
  •  1 tranche de citron (facultatif)

Préparation :

  • Mélanger le beurre avec la cassonade et la cannelle.
  • Mettre dans une chope ou une tasse.
  • Ajouter le rhum.
  • Verser de l’eau bouillante et remuer.
  • Ajouter une tranche de citron.

Variantes :

On peut aussi préparer un grog à base de cidre et de calvados et l’aromatiser à la cannelle. Ou un cidre chaud qu’on remue avec un bâton de cannelle.


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