Les bananes meringuées

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Une petite douceur pour vous faire patienter en attendant le week-end.

Ce qu’il vous faut :

  • 4 bananes mûres
  • 30 g de sucre roux
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1 cuillerée à soupe de jus de citron
  • 3 blancs d’oeufs
  • 60 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel

Comment faire :

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Ecrasez les bananes à la fourchette avec le sucre roux, la cannelle et le jus de citron. Répartissez ce mélange dans 4 ramequins.
2. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre glace tout en continuant de battre.
3. A l’aide d’une poche à douille, déposez les blancs battus sur les bananes.
4. Enfournez et laissez cuire 10 à 15 min, jusqu’à ce que la meringue soit dorée.

Un conseil : choisissez des bananes encore fermes, sans traces noires, et laissez-les mûrir quelques jours à température ambiante.
Préparez les bananes au dernier moment car la chair noircit vite.


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