La mousse au citron est un dessert parfait pour terminer un repas copieux sur une petite note sucré. Frais et léger, ce dessert acidulé pourra également être accompagné de petites meringues croquantes.
Ingrédients, pour 6 personnes :
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl de jus de citron
- 1 citron (pour ses zestes)
- 200 g de lait concentré sucré
- 3 blancs d’oeuf
Préparation :
Mélanger le lait concentré sucré avec le jus de citron jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Battre la crème fraîche froide en chantilly et incorporer doucement au mélange précédent.
Battre les blancs en neige et rajouter au mélange avec les zestes.
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