Malgré les ingrédients ultra basiques, tout est surprenant dans cette salade. Vous le verrez par vous-même… En plus de ça, c’est une recette facile, rapide et « sans four » !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 2 – 3 personnes
Ingrédients :
- 200 g de haricots verts frais, équeutés
- 150 g de feta
- 10 feuilles de menthe fraîche, finement ciselée
- 50 g de cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation :
1. Faire cuire les haricots verts 3 à 4 minutes dans une grande casserole d’eau salée, les égoutter et les rincer à l’eau claire pour arrêter la cuisson.
2. Découper la feta en dés. Concasser grossièrement les noix à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou du fond d’un bol au-dessus d’un linge propre. Mélanger les haricots, la feta, les noix concassées, la menthe ciselée, le vinaigre et l’huile, saler, poivrer, et servir immédiatement.
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