Cette semaine, The Wine House nous présente Antiyal « Kuyen » 2010. Le Chili en Bio… Du sol à la lune…
Antiyal (« fils du soleil » en Mapuche) est un domaine d’à peine 3 ha seulement, située dans la vallée de Maipo, au Chili.
Projet d’Alvaro Espinoza, oenologues réputés du pays, il a pour objectif d’enseigner à ses enfants le respect du travail de la terre, ainsi que de la culture de la vigne en s’inspirant de la Biodynamie. Tous les raisins sont issus de l’agriculture biologique et bénéficient des meilleurs soins. Ainsi, Les vendanges sont nocturnes pour préserver la fraicheur du fruit. Kuyen (« La Lune »), est un assemblage de Syrah, Cabernet Sauvignon, et Carménère.
Ce grand vin présente une robe pourpre mêlée d’un nez épicé et vif de prune et de myrtille. Doux et concentré en bouche, ses tanins mûrs gourmands en feront le compagnon idéale d’une cuisine ethnique, légèrement relevé ou de belles grillades.
Vous le trouverez à The Wine House, situé au Centre Commercial Pacific Plaza, Auae à Faa’a.
Horaires d’ouverture :
– Du lundi au samedi, de 08h00 à 20h00
– Le dimanche, de 08h00 à 12h00
Tél. et fax : 40 43 45 00
Mobile : 89 50 74 40
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