Quelle plante aromatique pour cultiver en intérieur ?

Persil, ciboulette, thym, basilic… Quoi de plus agréable que d’utiliser ses propres aromates dans la cuisine de tout les jours ? Si vous n’avez pas la chance d’avoir un jardin ou un balcon pour cultiver des plantes aromatiques, pas d’inquiétude ! Il existe des solutions simples et économiques pour les faire pousser en intérieur et en profiter toute l’année ! Que vous choisissiez de partir de graines ou de plants, voici quelques conseils pour réussir vos cultures indoor d’aromatiques.

Quelle plante aromatique pour cultiver en intérieur ?

Si toutes les herbes aromatiques ne supportent pas la culture intérieure. Par chance, celle que l’on peut faire pousser en pot sont aussi les plus utilisées en cuisine.

  • Aneth
  • Basilic
  • Ciboulette
  • Coriandre
  • Estragon
  • Laurier sauce
  • Menthe
  • Persil
  • Romarin
  • Sauge
  • Sariette
  • Thym

La majorité des herbes sont annuelles, c’est-à-dire qu’il faudra acheter des plants tous les ans (à moins de récupérer vos graines et de réaliser les semis). D’autres comme la sauge, la menthe, le romarin, le thym, le laurier sont persistants : elles se conservent d’une année à l’autre.

Où faire pousser ses plantes aromatiques d’intérieur ?

A peu près partout, tant qu’il y a un minimum de lumière et que l’endroit est aéré. Vous pouvez les placez dans n’importe quelle pièce, un bord de fenêtres, sur un meuble, une étagère… Idéalement, il faudrait qu’elles puissent avoir entre 6h et 8h de soleil par jour.

Si elles sont nombreuses à aimer le soleil comme le thym, le romarin ou encore la sarriette, d’autres comme la menthe, la ciboulette, la mélisse préféreront les endroits ombragés. Il faudra donc veiller à ce qu’elles soient dans un endroit bien exposé mais sans trop de soleil direct afin qu’elle ne brûle pas.

Si des tâches apparaissent sur les feuilles, cela est probablement du à un excès de lumière.

A contrario, si vous voyez que les feuilles rétrécissent et que les tiges s’allongent, c’est que votre plante manque de lumière. Dans ce cas, vous pouvez les déplacer ou utiliser une lampe de croissance.

  • [Aneth : soleil, au chaud
  • Basilic : soleil, au chaud
  • Cerfeuil : soleil, tolère l’ombre
  • Ciboulette : plein soleil
  • Coriandre : plein soleil
  • Estragon : soleil et mi-ombre
  • Laurier sauce : soleil, tolère l’ombre
  • Origan : plein soleil, au chaud
  • Menthe : soleil et mi-ombre
  • Persil : mi-ombre
  • Romarin : plein soleil
  • Sauge : plein soleil
  • Thym : plein soleil

Comment cultiver les herbes aromatiques en intérieur ?

Graine ou plant.Il d’acheter/récupérer des graines pour réaliser les semis soit-même. Cependant, si vous préférez la simplicité, choisissez plutôt de partir de plants pour la culture intérieure de vos aromates

Bien choisir son pot. Les plantes aromatiques peuvent être placées dans tous types de pots. Les classiques pots en terre cuite avec un trou au fond permettant le drainage ou les pots en plastique. Plus original coloré et pratique pour disposer de plusieurs aromatiques dans un même espace : le tube végétal à poser, accrocher ou suspendre. Et vous pouvez aussi imaginer toute sorte de contenant pour cultiver vos aromatiques

Utiliser un terreau adapté à ses plantes. Pour repiquer vos plants d’aromatiques, vous pouvez utiliser un terreau universel sans tourbe, un terreau pour plantes vertes, un terreau spécial plantes aromatiques ou du terreau pour légumes qui est riche en nutriment.

Arroser pour garder une terre humide. Les aromatiques sont à arroser dès que la terre est sèche, de préférence le matin ou le soir (surtout en été). En été, l’arrosage se fait tous les jours, alors qu’en hiver, il a lieu tous les deux à trois jours. Inutile d’avoir la main lourde : arrosez modérément.

Rempote une fois par an. Une fois par an vous devez rempoter vos plantes aromatiques. Pensez à vérifier que les racines sont en bonne santé (couleur blanche). Si ce n’est pas le cas il y à de fortes chances que le pot soit trop petit. Vous pouvez alors opter pour un pot plus grand ou couper les racines de 5 cm.

Récolter et conserver les aromatiques

Ne pas couper la base de la plante. Lors de la récole des plantes aromatiques, il ne faut pas couper trop court la plante, cela risquerait de freiner leur repousse. Coupez de préférence à 1/3 de la tige en partant de la base.

Soyez patient. Les plantes aromatiques poussent relativement vite. Alors pas de précipitation : ne prélevez pas sur des plants trop jeunes et cueillez au fur et à mesure de vos besoins (quelques feuilles suffisent pour parfumer vos plats). Prélevez les feuilles supérieures pour favoriser la ramification.

Congeler dans un pot en verre. Pour bien conserver ses herbes aromatiques fraiches et préserver toutes leurs saveurs, il suffit de les congeler. Pour cela, ciselez vos herbes, mettez les dans un petit bocal en verre (type pot de moutarde, pt de confiture, etc.) et placez les au congélateur pour une période de quatre à six mois.

Il est aussi possible de sécher les plantes pour les conserver. Cependant, cette solution à tendance à altérer le goût et la saveur des aromates.

 


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