Quels sont les légumes à consommer pour garder la ligne tout en se faisant plaisir ? Voici une liste de légumes et de recettes poids plumes pour se régaler sans culpabiliser.
Les haricots verts
Avec 25kg de cal/100g, les haricots verts sont des légumes riches en vitamine C, en bêta-carotène, en provitamine A et en minéraux.
Retrouvez ici notre recette de Haricots verts à la feta, menthe et noix.
L’aubergine
Gorgée d’eau et avec 35kg/100g, l’aubergine est un légume peu calorique recommandé pour ses vertus diurétiques et sa richesse en fibres.
Retrouvez ici notre recette d’Aubergines grillées.
L’endive
Pauvre en calorie, 20kg/100g, l’endive est une excellente source de minéraux et oligo-éléments (potassium et sélénium).
Retrouvez ici notre recette d’Endive au saumon.
La courgette
Source de substances anti-oxydantes et avec 95kg/100g, la courgette est un légume minceur riche en vitamines et minéraux.
Retrouvez ici notre recette de Salade de courgettes, pommes et coco râpé.
L’asperge
Avec 20kcal/100g, l’asperge est une excellente source de folate, une vitamine essentielle aux femmes enceintes ou qui allaitent et en antioxydants.
Retrouvez ici notre recette de Salade d’asperges aux oeufs pochés et à la mozzarella.
Le brocoli
Peu calorique, 34kcal/100g, le brocoli est une excellente source de vitamine C.
Retrouvez ici notre recette de Poêlée de brocolis aux amandes et graines germées.
Le chou-vert
Dans un régime faible en calories, le chou, 20kcal/100g est difficile à battre !
Retrouvez ici une recette de Maki de chou vert sans gluten, signée Karen Chevallier.
L’artichaut
L’artichaut, 47kcal/100gest un légume avecun fort pouvoir antioxydantet une source élevée de fibres et de vitamines.
Retrouvez ici notre recette de Tartinade d’artichauts.
Le navet
Avec seulement 28kcal/100g, le navet est aussi connu pour ses vertus émollientes et adoucissantes.
Retrouvez ici notre recette de Crème de navet à l’oignon caramélisé.
L’épinard
Pauvre en calorie, 23kcal/100g, l’épinard qui est un excellent anti oxydant contient une quantité exceptionnelle de vitamines C et E, et de minéraux (potassium, calcium, magnésium.)
Retrouvez ici notre recette de Salade d’oranges et épinards.
Le poireau
Fortement diurétique, le poireau est un légume léger et peu calorique avec23kcal/100g.
Retrouvez ici notre recette de Salade de poireaux et ananas.
Le céleri
Avec à peine 12kcal/100g, le céleri est une vraie bombe anti-oxydante qui va purifier, drainer et détoxifier le corps.
Retrouvez ici notre recette de Velouté de céleri rave.
Le poivron
Le poivron, 20kcal/100g se classe parmi les meilleures sources de vitamine C !
Retrouvez ici notre recette de Salade de filet de porc à la mangue et au poivron.
La laitue
Légère, riche en vitamines, minéraux et fibres la laitue est aussi un légume pauvre en calories, 15kcal/100g.
Retrouvez ici notre recette de Salade verte aux pommes et poulet au cari.
Les petits pois
Peu caloriques, 71kcal/100g et riches en fibres, les petits pois sont parfaits pour ceux qui veulent perdre du poids.
Retrouvez ici notre recette de Salade jar : farfalles, petits pois et feta.
La betterave
Avec 43gm/100g, la betterave est un allié minceur de taille. Riche en vitamines A et K et soluble dans les graisses, elle a tout bon pour nous faire fondre !
Retrouvez ici nos 10 recettes à base de betterave, pour détoxifier le foie.
Les lentilles
Source de protéines végétales et de minéraux importante, les lentilles, 112kcal/100g, sont très riches en fibres et connues pour réguler l’appétit et favoriser le transit.
Retrouvez ici recette de Salade de lentilles et de quinoa aux mandarines et aux amandes.
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