Et si vous faisiez pousser votre propre gingembre à la maison ?

À Tahiti, il n’est pas rare de tomber sur des rayons vides côté gingembre. Que ce soit au marché ou en grande surface, la pénurie est bien réelle. Et pour cause : le gingembre est devenu un ingrédient incontournable dans de nombreux foyers polynésiens.

Infusé dans de l’eau chaude, râpé dans un plat, utilisé dans les marinades ou les jus detox, c’est le petit rhizome qui fait du bien au goût… et à la santé.

Mais si vous en avez assez de chercher du gingembre et d’en trouver… jamais, pourquoi ne pas en cultiver directement chez vous, dans votre jardin ou même dans un grand pot ? Oui oui, c’est tout à fait possible – et même plus simple que vous ne le pensez !

Pourquoi planter du gingembre chez soi ?

• Parce que c’est bon : il relèvera vos plats, tisanes et smoothies maison
• Parce que c’est sain : anti-inflammatoire, digestif, énergisant… le gingembre a tout bon
• Parce que c’est économique : plus besoin de l’acheter à prix d’or, ni de courir après
• Et surtout : parce que vous êtes sûr d’en avoir sous la main, même en période de pénurie !

Comment faire pousser du gingembre ?

Ce qu’il vous faut :

• Un morceau de gingembre frais bio, si possible déjà germé (vous savez, ce petit bourgeon qui sort d’un côté)
• De la terre riche et bien drainée
• Un pot large (ou une zone semi-ombragée de votre jardin)
• De l’eau, de la patience… et un peu d’amour

Étapes de plantation :

1. Choisissez un bon rhizome :

Prenez un morceau dodu, bien frais, avec des petits yeux (bourgeons). Plus il est bio, mieux c’est !

2. Faites-le tremper une nuit dans de l’eau tiède pour le réveiller.

3. Plantez-le à plat, à 3-5 cm de profondeur, bourgeons vers le haut.

Espacez chaque bout de rhizome de 20 cm si vous en mettez plusieurs.

4. Arrosez régulièrement, mais sans détremper la terre. Le gingembre aime l’humidité, mais pas les pieds dans l’eau !

5. Placez-le à mi-ombre : il aime la chaleur mais redoute le plein soleil tahitien.

Et ensuite ?

Les premières feuilles apparaîtront sous 3 à 4 semaines. La plante peut atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur avec ses jolies tiges vertes.

Récolte :

• Patientez 8 à 10 mois pour une récolte optimale.
• Mais vous pouvez déjà prélever de jeunes morceaux dès 4 à 5 mois, si vous êtes pressée !
• Il suffit de dégager doucement la terre autour du rhizome et de couper ce dont vous avez besoin. Le reste continue à pousser !

Astuce bonus : plantez en continu !

En replantant un petit morceau de votre récolte tous les 2-3 mois, vous créez une rotation naturelle qui vous assure une belle réserve toute l’année. Fini les ruptures de stock !

En résumé : un rhizome, de la terre, un peu de patience… et beaucoup de gingembre !

Faire pousser du gingembre à Tahiti, c’est facile, malin et 100 % utile. Et avec la demande qui ne cesse de croître, il devient presque un trésor à avoir dans son propre jardin.

Alors, si vous aimez le gingembre (et vous êtes nombreux.ses à l’adorer), il est peut-être temps de retrousser vos manches… et de faire pousser ce petit miracle de la nature à la maison.