1tranche épaisseenviron 300g de longe de thon extra frais
5clde sauce soja salée
2cmde gingembre frais pelé et râpéà défaut 2 cuillères à café de gingembre en poudre
1cuillère à soupe d’huile neutre pour cuissontournesol ou autre
1cuillère à café d’huile de sésame
2cuillères à soupe de graines de sésame
Pour la sauce :
5clde sauce soja salée
le jus d’un citron vert
1cmde gingembre frais pelé et râpéà défaut 1 cuillère à café de gingembre en poudre
1cuillère à soupe de coriandre ciselée fraîche
Préparation
Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre pelé et râpé dans un plat.
Découper le thon en bandes de 3-4 cm de large.
Dans une poêle très chaude verser un filet d’huile neutre et saisir le thon très rapidement (20 secondes environ sur chaque face).
Le déposer dans la marinade et l’arroser de façon à bien l’enrober.
Réserver au frais environ 2h en le retournant au bout d’une heure.
Sortir le thon, le rouler dans les graines de sésame avant de le découper en lamelles.
Mélanger les ingrédients de la sauce.
Présenter les tatakis et la sauce à part afin que chacun déguste selon ses goûts. On peut également proposer de la sauce soja seule à la place de la petite sauce magique.
Cette semaine, Aper'O soleil nous a concocté une petite recette, passionnément poisson, un carpaccio de thon délicatement assaisonné au fruit de la passion. Ingrédients : Thon (300g) Oignon (1/4 émincé) Fruit de la passion (1/2) Ail (1 c. à c) Gingembre (1 1/2 c. à c) Tomate (1/4 finement découper) Radis (1…
Vous vous régalerez avec ce chaud froid de thon proposé par Evy Hirshon ! Ingrédients : - 1 beau filet de thon rouge - 1 tasse de graines de sésame - Des graines germées, du gingembre confit - Quelques feuilles d'épinards frais Préparation : Découper le filet de thon rouge en…
Cette semaine, on se fait plaisir pour l'apéro ! Here’s Cuisine nous présente sa version revisitée du tartare de thon vinagrette Ponzu, à servir dans des petites verrines ou cuillères. Ingrédients, pour 4 personnes : Pour le tartare : 500g thon rouge 1 oignon rouge 1 carotte 1 tomate 1 poivron jaune…
Les vacances de Pâques approchent à grands pas… Et avec elles, du temps libre pour les enfants. Beaucoup de…
Il n'y a aucun commentaire
Ajoutez le vôtre