Tartare de thon rouge vinaigrette Ponzu

Cette semaine, on se fait plaisir pour l’apéro ! Here’s Cuisine nous présente sa version revisitée du tartare de thon vinagrette Ponzu, à servir dans des petites verrines ou cuillères.

Ingrédients, pour 4 personnes :

Pour le tartare :

• 500g thon rouge
• 1 oignon rouge
• 1 carotte
• 1 tomate
• 1 poivron jaune
• 5g de coriandre fraîche
• 5g de persil frais

Pour la vinaigrette Ponzu :

• 3 cs de sauce soja salé
• 1 cs d’huile de sésame
• 3 cs d’huile d’olive
• 2 cc de vinaigre de vin rouge
• 2 cc de gingembre haché
• Le jus de 1 citron vert (2 selon votre goût)

Préparation :

Coupez le thon rouge et les légumes en petits dés et haché finement les herbes fraîches, puis mélangez le tout

Faire la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un récipient avec couvercle et secouez le tout. Mélangez avec le tartare de thon rouge, les légumes et les herbes, puis servez aussitôt.

Une recette proposée par Here’s Cuisine, traiteur à domicile.
Tél. 87 71 27 98