Les cookies au chocolat et à la noix de coco

Rien de tel que de bons cookies. Et comme aujourd’hui c’est dimanche, les mamans pourront les préparer avec leurs petits patissiers en herbe. Cette fois-ci, on déguste des cookies chocolat et noix de coco pour le goûter.

Ingrédients, pour 12 personnes :

• 30 g de beurre
• 30 g de crème de coco
• 80 g de chocolat noir (coupé en petit morceaux)
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 50 g de noix de coco
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de cacao
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie puis laissez refroidir.
Mélangez au fouet l’œuf, le sucre et le sucre vanillé.
Incorporez le chocolat et le beurre à la pâte (œuf + sucre).
Dans un autre saladier mélangez la levure, la farine, le cacao et le sel puis incorporez à la pâte.
Mélangez la pâte et la noix de coco découpée en petit morceaux.
Sur une plaque avec du papier sulfurisé déposez une cuillère à soupe de la mixture et déposez de la noix de coco râpée sur le dessus. Espacez bien chaque cuillère de pâte.
Laissez cuire 12 minutes à 180° et attendez qu’ils refroidissent avant de les décoller.