Ingrédients :
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre ramolli
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpée
- 1 mangue pelée et coupée en cubes (environ 500 ml [2 tasses])
- 1/2 papaye pelée, égrainée et coupée en cubes (environ 500 ml [2 tasses])
- 2 ml (1/2 c. à thé) d’anis étoilé moulu
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans un plat carré de 23 cm (9 po) allant au four, mélanger le lait de coco, la moitié de la cassonade, l’anis étoilé moulu, la papaye et la mangue.
Réserver. Dans un bol, mettre la noix de coco râpée, la farine, le beurre, le reste de la cassonade, la vanille et le sel.
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