Ce qu’il vous faut : Pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet
- 1 kg de tomates cerises
- 1 tête d’ail
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Thym
- Basilic frais
- Sel, Poivre
Comment faire :
1. Dans un premier temps, rincez les tomates cerises puis coupez-les en deux.
2. Pelez les gousses d’ail et coupez-les également en deux.
3. Dans un grand plat allant au four, versez un filet d’eau dans le fond avant de déposer les cuisses de poulet, les tomates et l’ail. Arrosez avec environ 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez de thym. Terminez en ajoutant les feuilles de basilic.
4. Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes environ. Arrosez de temps en temps le poulet et les tomates avec le jus au fond du plat.
Servez votre poulet aux tomates confites en l’accompagnant de riz ou de spaghettis par exemple !
