Ananas grillé au lait de coco

Préchauffer le barbecue à température élevée. Huiler la grille.

Dans un bol, verser le lait de coco. Dans une assiette, mélanger la cassonade et la cannelle. Tremper une tranche d’ananas dans le lait de coco, l’égoutter puis l’enrober de cassonade à la cannelle. Répéter avec le reste des ingrédients pour cuire toutes les tranches en même temps.

Griller les tranches de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le sucre caramélise. Servir les tranches d’ananas chaudes ou tièdes. Saupoudrer de coco si désiré. Accompagner d’une bonne glace à la vanille (ou au coco).

Source : Ricardo Cuisine