Biscuits Granola maison

Ce qu’il vous faut

• pour 20 biscuits :
• .80 g de farine de chataigne
• .70 g de farine de sarrasin
• .50 g de farine blanche
• .80 g de beurre coupé en dés

• .50 g de sucre roux
• .1 oeuf
• .1 càc. rase de bicarbonate alimentaire
• .1 pincée de sel
• .100 g environ de chocolat au lait

Comment faire

• Dans un saladier (ou le bol d’un mixeur), tamiser les farines, le sucre, le bicarbonate et le sel.

• Ajouter l’œuf et le beurre en dés puis pétrir (ou mixer) jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et forme une boule.
• Façonner un boudin d’une vingtaine de centimètres de long et l’envelopper de film alimentaire.
• Placer le tout 1h au congélateur ou 2h au réfrigérateur.
• Au bout de ce temps, couper le boudin en 20 rondelles avec un couteau bien tranchant.
• Les déposer sur une plaque de cuisson préalablement couverte de papier sulfurisé.
• Enfourner pour 15 à 20 minutes (+ ou – selon les fours) à 180°C. Les laisser refroidir.
• Faire fondre le chocolat au lait doucement au micro-ondes ou au bain marie.
• L’étaler avec un pinceau à pâtisserie (ou à défaut une petite cuillère) sur la surface des biscuits.
• Laisser le chocolat durcir avant de déguster.