Crumble coco à la mangue et à l’ananas

Mangue, ananas, noix de coco et citron-vert, un petit rayon de soleil tropical fondant et croquant en bouche, parfait pour un dessert léger et savoureux.

Ingrédients, pour 2 :

• 1 mangue mûre
• 1/4 d’ananas
• Le jus d’un citron vert
• 40 g de sucre de canne

Pour le crumble :

• 60 g de farine
• 50 g de beurre
• 30 g de sucre
• 15 g de noix de coco râpée

Préparation :

Épluchez la mangue et l’ananas puis coupez les en cubes. Ajoutez le jus du citron vert et le sucre, mélangez et laissez macérer au frais une heure.

Préchauffez le four à 180°.

Pendant ce temps préparez le crumble. Pour cela, mettez tous les ingrédients ensemble dans un saladier et sablez la préparation du bout des doigts afin d’obtenir le crumble.

Mettez les fruits marinés dans un plat allant au four et recouvrez avec le crumble.

Enfournez 30 minutes.