Des petits sapins meringués pour Noël

Qui ne raffole pas de ces petites sucreries ? Faites-vous plaisir le temps des fêtes et réalisez des petits sapins meringués pour Noël.

Pourquoi pas à déguster avec un bon café ou un chocolat chaud pour les enfants, le matin même de Noël !

Ingrédients, pour 6 personnes :

4 blancs d’oeufs
300 g de sucre
1 pointe de colorant vert en poudre (ou liquide)
Des confettis de couleurs
Du sucre glace

Préparation :

Mélanger les 4 blancs d’oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc ferme.

Ensuite, rajouter les 150 g de sucre restant et mélanger délicatement afin d’éviter de casser les blancs.

Ajouter la pointe de colorant et continuer de fouetter 8 minutes.

Déposer la meringue dans une mini poche à douille munie d’une mini douille cannelée (ce sont elles qui me servent aussi pour faire des décors fins avec du glaçage royal ou de l’écriture).

Dresser les sapins sur du papier sulfurisé, saupoudrer de confettis et enfourner à 90°C pendant 1h15, éteindre le four et laisser les meringues finir de sécher dans le four fermé (les réaliser le soir et les laisser passer la nuit dans le four, c’est top !).

Saupoudrer les sapins de sucre glace.

Décoration :

Pour la décoration de vos sapins, inspirez-vous de ces idées dénichées sur Pinterest.