Ce qu’il vous faut :
- 50 cl lait
- 4 œufs
- 50 cl lait
- 150 g de sucre
- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g jus de citron
Comment faire :
1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Faire fondre le beurre et chauffer le lait séparément.
3. Dans un saladier, battre les œufs énergiquement pendant 3 minutes. Incorporer progressivement le beurre fondu et la farine puis ajouter le sucre. Une fois le mélange homogène, verser le lait et le jus de citron. Mélanger.
4. Chemiser un moule à gâteau de papier sulfurisé puis verser la pâte dans le fond du moule avant d’enfourner pour 1 heure de cuisson.
5. À la sortie du four, laisser refroidir le flan au citron puis le démouler.
