Gâteau au zeste d’orange

Un gâteau tout simple que vos cuisiniers en herbe pourront réaliser sans difficulté !

Ingrédients pour 4 personnes :

– 120g de farine de riz
– 80g de sucre de canne complet (type rapadura)
– 5 C à S d’huile d’olive
– 250ml de lait d’amande
– 4 œufs
– Zeste d’une demi orange
– 1/2 C à C de bicarbonate de sodium
– 1 pincée de vanille en poudre (selon goût)
– Une micro pincée de sel

Préparation: 15mn – Cuisson : 25 à 30mn

– Préchauffer le four, à 200° (th.7)
– Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, la farine de riz, le sucre, le bicarbonate de sodium, la vanille, le sel.
– Creuser un puits puis verser les œufs (on oublie pas de les casser avant n’est-ce pas!), l’huile et incorporer les zestes d’orange.
– Ajouter petit à petit le lait d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
– Huiler puis fariner un moule à tarte (ou un moule à cake). Enfourner 25 à 30 min. C’est cuit !