Ce qu’il vous faut :
- 1 pâte à tarte brisée
- 3 poireaux
- 200 g de crème fraîche
- 3 œufs
- Une pincée de noix de muscade
- Sel & poivre
Comment faire
1. Retirez la première feuille des poireaux puis coupez-les en rondelles avant de les rincer et de les faire cuire dans un grand volume d’eau salée.
2. Entre-temps, dans un saladier, versez la crème fraîche, les œufs, une pincée de muscade et assaisonner de sel et de poivre. Fouettez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3. Préchauffez le four à 220 °C. Abaissez la pâte brisée avant de la déposer dans un moule à tarte préalablement chemisé d’un papier sulfurisé. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
4. Ajoutez les rondelles de poireaux égouttées et recouvrez de l’appareil préparé en amont.
5. Enfournez pour un temps de cuisson d’environ 30 minutes en mode chaleur tournante. À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.
6. Passer à la dégustation en servant votre savoureuse tarte aux poireaux avec une salade verte.
