La tarte campagnarde

Ce qu’il vous faut

-1 pâte feuilletée
-150g de lardons 2% de Matière grasse ( bacon )
-3/4 pommes de terre
-150g de mozzarella râpée
-1 petit pot de crème fraîche allégée
-sel
-piment d’espelette

Comment faire

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Pelez et coupez vos pommes de terre en tranches fines ( ne faites pas des tranches trop épaisses sinon vous aurez des problèmes de cuisson ).

Foncez votre moule, piquez la pâte avec une fourchette.

Étalez votre crème fraîche sur la pâte en une couche fine et régulière. Je rajoute toujours par dessus un peu de piment d’espelette afin de relever le goût.

Disposez les tranches de pommes de terre en rosace et salez.

Rajoutez les lardons et l’oignon émincé.

Faites cuire environ 40 min ( surveillez ).

Rajoutez la mozzarella et prolongez la cuisson de 5 min. Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par du fromage à raclette, gourmandise assurée!