Les ingrédients, pour 6 personnes :
– 12 feuilles de pâte à lasagne sans pré-cuisson
– 450 g d’une poêlée surgelée de champignons cuisinés
– 350 g de blanc de poulet
– 1 l de lait
– 200 g de gruyère râpé
– 50 g de beurre
– 5 grosses cuil. à soupe de farine
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– un peu de noix de muscade râpée
– sel, poivre
La préparation :
Faites chauffer une poêle et faites-y revenir les champignons jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Salez et poivrez si besoin puis réservez.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 2 min. Versez le lait froid petit à petit tout en délayant à l’aide d’un fouet manuel. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et laissez cuire tout en remuant jusqu’à ce que la béchamel soit épaisse. Ajoutez les champignons et mélangez.
Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré puis ajoutez-le à la béchamel aux champignons.
Préchauffez le four à 200 °C.
Déposez une couche de pâte à lasagne dans le fond d’un plat à gratin beurré. Versez par-dessus une couche de béchamel aux champignons et au poulet. Poursuivez par une couche de gruyère râpé. Renouvelez l’opération 3 fois en terminant par le gruyère.
Enfournez environ 30 min et servez immédiatement.
Astuce supplémentaire :
Vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan râpé.
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