Le cake au thon

Incontournable des tables apéritives, Aper’O soleil nous propose le cake au thon, une recette rapide et facile à préparer. Il se déguste tiède ou à température ambiante, en tranche ou en dés, dans une salade composée par exemple. Il s’associe volontiers à la tomate (concentré, coulis, confites) et aux olives, dans des recettes originales que vous trouverez ci-dessous.

Pratique, le cake de thon peut être réalisé jusqu’à 24 heures avant sa dégustation et patienter tranquillement dans un endroit frais et sec, bien emballé dans du papier aluminium. Si vous possédez un thermomix, la recette du cake au thon sera d’autant plus simple à réaliser !

Ingrédients :

• 100 g  de farine
• 100 g de thon bouilli
• 2 oeufs
• 1 petite boite de tomate concentré
• 1 yaourt nature
• 50 g de gruyère
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 cuil. de baking soda
• Sel et poivre

Préparation :

Dans un cul de poule, mélanger la farine, le baking soda et les oeufs. Ajouter le yaourt, puis l’huile. Incorporer le thon égoutté et émietté. Ajouter le concentré tomate, le gruyère et assaisonné.
Beurrer et fariner les mini moules à cake, verser la pâte et enfourner  environ 30 min à 200°.

Server chaud avec une mayonnaise maison et petite salade verte.