Nous avons déjà parlé des vertus de l’hibiscus ici, aujourd’hui nous vous proposons une boisson rafraichissante à base de fleur d’hibiscus que nous avons trouvé sur le site Le Chameau Bleu que nous vous invitons à suivre pour ses délicieuses recettes du monde.
Consommé traditionnellement en Afrique, le Bissap est une boisson préparée avec des fleurs d’hibiscus. Cette infusion a de multiples vertus : elle est un antioxydant, plus efficace que le thé vert matcha! riche en vitamines A et C qui protège le système cardiovasculaire, aide à la production de collagène et facilite la digestion, entre autres choses.
Ingrédients (pour 1 litre de jus) :
- 15 gr d’hibiscus séché
- 50 gr de sucre
- 1 morceau de gingembre d’un centimètre
- 20 feuilles de menthe
- 1 litre d’eau
Préparation :
Éplucher le morceau de gingembre.
Dans une casserole, incorporer eau, sucre.
Porter à ébullition le tout.
Incorporer alors l’hibiscus.
Rajouter les feuilles de menthe.
Bien mélanger le tout.
Porter la préparation à nouveau à frémissement.
Retirer la préparation du feu.
Laisser refroidir à température ambiante.
Une fois la préparation refroidie, la filtrer à l’aide d’un chinois pour enlever l’hibiscus, la menthe et le gingembre.
Transvaser la préparation dans une bouteille.
Mettre la préparation au frigo.
Ce jus de Bissap se boit très frais.
Une fois réalisé, le jus se conserve facilement une bonne dizaine de jours au frigo.
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