Les petits fantômes au chocolat

Ce qu’il vous faut 

1/2 bol. (1 bâtonnet) de beurre, coupé en cubes, plus plus pour la poêle
1 1/4 b. de pépites de chocolat mi-sucré
3/4 b. de sucre cristallisé
3/4 b. de sucre brun raffiné, tassée
3 gros œufs, à température ambiante
1/4 b. de cacao noir non sucré en poudre
1/2 b. de sel casher
1 b. farine tout usage
1/2 b. M&Ms
16 marshmallows de grande taille
1 1/2 b. de pépites de chocolat blanc
3 cuil. à soupe d’huile de noix de coco
Gel décoratif noir

Comment faire

Préchauffer le four à 350°, badigeonner un moule carré de beurre et tapisser de papier parchemin. Beurrez le parchemin.
Mettez un grand bol (résistant à la chaleur) au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et faites y fondre 1/2 tasse de beurre et des grains de chocolat mi-amer, en remuant jusqu’à consistance onctueuse. Retirer du feu et incorporer le sucre en fouettant. Incorporer les œufs, un à la fois, en fouettant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Incorporer le cacao et le sel en fouettant, puis incorporer la farine,  les M&Ms hachés. Verser la pâte dans le moule préparé.
Faites cuire au four environ 35 minutes. Laisser refroidir complètement.
À l’aide du parchemin, retirez les brownies du moule et coupez-les en 16 carrés. Disposez les carrés sur une plaque à pâtisserie bordée de papier parchemin. Garnissez chaque carré avec un marshmallow.
Dans un bol de taille moyenne (résistant), faites cuire les grains de chocolat blanc au micro-ondes avec l’huile de noix de coco jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Versez un filet de chocolat sur chaque brownie garni de marshmallow. Réfrigérez jusqu’à ce que le mélange prenne, environ 10 minutes.
Utilisez un gel décoratif noir pour créer des yeux et une bouche sur chaque marshmallow.