Marinade zéro déchet pour votre BBQ du week end

Une recette ultra-simple, qui donne la part belle à la récup’ et égaye toutes les tablées :

• 5 cuillères à soupe du fond d’un bocal de cornichons (jus + épices éventuelles)
• 3 cuillères à soupe de restes d’huile parfumée (huile d’olive, tournesol, noix…)
• 2 cuillères à soupe de reste de moutarde (ou de pesto sec, ou de confit d’oignons)
• Une petite poignée d’herbes défraîchies (persil, ciboulette, basilic…)
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel (optionnel si reste de confiture)
• Poivre, paprika, cumin selon l’inspiration
• 600 g de légumes à griller (poivrons, champignons, courgettes, oignons…)

Dans le fond d’un bocal encore parfumé au vinaigre, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une marinade homogène. Ajouter les légumes coupés en morceaux et mélanger longuement pour bien les enrober. Laisser reposer au frais au moins 1 h (jusqu’à 24 h pour plus d’intensité). Enfiler les légumes sur des piques, faire griller, puis déguster ! Succès garanti et zéro déchet à l’horizon.