Mojito pastèque

Profitons de la saison des pastèques pour concocter un excellent cocktail frais et sucré !

Ingrédients :

Pastèque – 6 tranches
Menthe – 1 bouquet
Sucre – 1 cuillère à soupe
Citron vert – 2
Rhum blanc – 30 cl
Eau gazéifié – 20 cl
Glace pilée

Matériel :
Verre long drink – 6

Preparation:

Mettre une tranche de pastèque de coté, couper les autres en cube, épépiner et mixer.
Passer la pastèque dans une passoire fine, bien la presser pour en extraire le jus.
Effeuiller la menthe, réserver quelques feuilles pour le décor.
Couper 1 citron en tranche fine, garder l’autre pour le décor.
Écraser au pilon ou à la cuillère, le citron, la menthe et le sucre, jusqu’à ce que le sucre soit dissouts.
Répartir dans les verres, ajouter le jus de pastèque, compléter avec de l’eau gazeuse et de la glace pilée.
Décorer d’une rondelle de citron, d’un morceau de tranche de pastèque et de feuilles de menthe.