D’origine languedocienne, provençale, les oreillettes font partie de la grande famille des beignets. Une sucrerie parfaite pour le goûter !
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 200 g de farine
- 40 g de beurre
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 30 cl d’huile
- Sucre glace
Préparation :
Faites une fontaine avec la farine et la levure. Versez au centre le sucre en poudre, les œufs, la fleur d’oranger et le beurre fondu. Pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène.
Formez une boule avec la pâte et coupez-la en 4 grosses tranches. Etalez finement chaque tranche au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et découpez-les en rectangles.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et mettez les morceaux de pâte à frire. Egouttez les oreillettes sur du papier absorbant, disposez-les sur un plat, saupoudrez de sucre glace et servez.
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