Pain Pita aux crevettes

Pour ceux qui ne connaissent pas, le pain pita est à l’orient ce que la baguette est à la France : le pain du quotidien. Il s’agit d’un pain non levé cuit sous forme de galette épaisse mais creuse, destinée à être farcie.

Cette semaine, Aper’O soleil nous propose donc une recette fraiche aux crevettes, parfaite pour le déjeuner !

Ingrédients (pour 6 pain Pita) :

• Farine de blé (125g)
• Farine normal (125g)
• Baking soda (1c.à c.)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre
• Huile d’olive (5cl)
• Eau tiède (12.5cl)

Préparation :

Mélanger la farine, le baking soda, le sel et le sucre dans un récipient.
Mélanger l’huile d’olive à l’eau tiède, ajouter au mélange et malaxer le tout.
Si le mélange est trop collant ; rajouter de la farine, si au contraire, le mélange est trop sec, rajouter de l’eau.
Former une boule, recouvrir d’un torchant propre et laisser reposer 1 heure (dans un endroit chaud).
Fariner un peu le plan de travail, séparer la pâte en 6 portions égales, puis les rabaisser en disque de quelques centimètres d’épaisseur.
Chauffer une poêle sans matière grasse et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen.

Garniture :

• Crevettes (sautées aux herbes)
• Mangue et carotte (râpées et assaisonnées)
• Avocat
• Feta
• Alfalfa

Se dégustent aussi bien chaudes que froides, avec salade ou des frites pour les plus gourmands !