Panna cotta veggie coco vanille

Un délicieux dessert vegan,  sans gluten et sans lactose.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 40 cl de lait de riz bio
– 30 cl de lait de coco
– 60 g de sucre complet (type rapadura)
– 1 gousse de vanille
– 2g d’agar agar en poudre (une algue gélifiante, qu’on trouve facilement en magasin bio).

Préparation :

10mn + 3h au frigo

Faire chauffer à feu doux dans une casserole les deux laits, le rapadura, la gousse de vanille grattée, et la poudre d’agar agar, en remuant très doucement.
Stopper le feu quand le mélange frémit. Réserver pour laisser tiédir, puis verser dans des ramequins individuels (ou des verrines, ou des verres type Bodega).
Laisser au moins 3h au frigo.

Et hop une pana cotta simple, healthy (et sans gélatine de porc)!

Idée en plus :

Servez avec un coulis de mangue (deux mangues bien mûres mixées au blender, avec trois glaçons).