Panna cotta

dessert panna cotta

Originaire du Piémont, dans le nord de l’Italie, la panna cotta signifie littéralement « crème cuite ». Fabriquée avec seulement trois ingrédients de base : de la crème, du sucre et un gélifiant, elle est très simple à réaliser.

Déclinable à l’infini en fonction du parfum associé à la crème, et de la sauce proposée en accompagnement (généralement un coulis de fruits), la panna cotta est un dessert unique à la texture à la fois ferme et fondante.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients, pour 6 personnes :

  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 50 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille

Préparation :

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire frémir.

Dès le début de l’ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l’eau froide.

Bien remuer et mettre dans des coupelles. Laisser refroidir quelques heures.

Pour la touche finale, ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit.

© Freepik


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