Une recette de pâtes qui vous changera de vos carbonara et bolognaise…
Qui n’aime pas le pesto ? Avec sa texture un peu granuleuse simplicité de préparation et surtout, sa saveur… Délicieuse !
Ingrédients :
- 15 tomates séchées conservées dans l’huile
- 25 tomates cerises
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1/2 t d’oignon haché
- 1/4 t de noisettes
- 1/4 c.t. de basilic séché
- 2.5 c.s. de parmesan rapé
- 3/4 c.t. de sirop d’érable
- 1 c.t. + 3 c.s. d’huile d’olive
- Sel
Préparation :
1. Dans une petite poêle, à feux doux, mettez 1 c. à thé d’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Laissez suer en remuant pendant 10 minutes.
2. Dans un robot culinaire, mettez tous les ingrédients et réduisez le tout en une purée presque lisse. – Si vous aimez les pestos plus liquides, ajoutez de l’huile d’olive.
3. Rectifiez l’assaisonnement et mélangez-le à vos pâtes.
Trucs & Astuces :
Ce pesto est une recette très passe-partout. Il est ici recommandé avec des pâtes, mais n’hésitez pas à l’utiliser sur tout et n’importe quoi. Par exemple, ce pesto remplace sans problème une sauce à pizza.
Bon appétit !
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