Une recette aux brocolis vegan, sans gluten et sans lactose.
Ingrédients (pour deux personnes) :
– 500gr de brocolis frais
– 1 gousse d’ail
– 3 CS d’huile d’olive
– 2 CS d’amandes effilées
– 1 CS d’huile de sésame
– 1 CS de tamari
– 1 CS graines de sésame
– 1 CC de gingembre émincé très finement (ou en poudre)
– une poignée de graines germées (type alfalfa) pour la déco
Préparation :
– Couper le brocolis grossièrement. Dans un wok idéalement (ou une poêle), faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter le brocoli, l’ail et le gingembre. A feu vif, mélanger 2/3 min. Ajouter les amandes.
– Retirer la poêle du feu, verser le tamari et l’huile de sésame préalablement mélangés.
– Saupoudrer de graines de sésame, puis de graines germées.
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