Voici une délicieuse recette venue tout droit de l’Inde, le poulet grillé tandoori.
Emblématique de la cuisine indienne, le poulet tandoori, est mariné puis grillé dans un four en terre cuite, le tandoor.
Bien-sûr, vous pouvez réaliser cette recette avec un grill.
Préparation : 5min
Cuisson : 1h
Marinade : 3h
Ingrédients (pour 6 pers.) :
- 4 cuisses de poulet + 8 blancs
- 200 g de yaourt nature brassé
- 1 cuill. à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala (mélange d’épices)
- 1/4 cuill. à café de curcuma
- 1/4 cuill. à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuill. à café d’ail en poudre
- 1/4 cuill. à café de paprika
- 2 cuill. à café de jus de citron
- 3 cuill. à soupe d’huile
- Sel
Vous pouvez remplacer coriandre, garam massala, curcuma, gingembre, paprika et ail par de la poudre à tandoori toute prête si vous êtes pressée.
Préparation :
Bien mélanger les épices avec le jus de citron et le yaourt. Enduire le poulet coupé en morceaux égaux et laisser mariner 3 h au moins.
Faire cuire les morceaux au four à 210°C (th. 7), posés sur la plaque, pendant 1h environ.
Servir arrosé de quelques gouttes de jus de citron vert.
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