Ce qu’il vous faut :
- 1 kg de poisson blanc coupé en morceaux
- 2 oignons hachés finement
- 2 gousses d’ail écrasées
- 10 cl de lait de coco
- 2 tomates hachées finement
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- Coriandre hachée à votre goût (au moins 5 brins)
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre
Comment faire :
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’arachide à feu moyen. Faites revenir les oignons et l’ail préalablement pelés et hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ensuite, ajoutez les tomates finement hachées, le lait de coco, le jus de citron vert, la coriandre, le sel et le poivre, puis mélangez.
3. Disposez le poisson et remuez délicatement. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
4. Servez votre ragoût de poisson Moqueca chaud accompagné de riz.
