Riz au lait de coco et fruits en feuille de bananier

Ce qu’il vous faut

• 2 Feuilles de bananier
• 200 g d’ananas 
• 100 g de papaye
• 1 Pomme 
• 1 gousse Vanille
• 60 g Riz thaï bio
• 30 cl Lait de coco
• 1 cuil. à soupe Miel d’orange

Comment faire

1. Faites cuire 25 min le riz avec le lait de coco, la gousse de vanille fendue en deux coupée en morceaux et le miel d’oranger.
2. Epluchez les fruits, coupez-les en cubes et mélangez-les délicatement.
3. Coupez chaque feuille de bananier en 4 morceaux identiques, lavez-les et essuyez-les.
4. Déposez au centre de chaque feuille un quart du riz au lait de coco avec des morceaux de vanille et un quart des fruits. Rabattez les bords de la feuille vers le centre de manière à enfermer les ingrédients. Maintenez avec des piques en bois.
5. Faites cuire 10 min au four à 150 °C (th. 5). Servez tiède.