Salade de concombre aux herbes

Prête en quelques minutes, cette salade de concombre aux herbes sera parfaite pour un repas frais et léger. Ou en accompagnement, servez-la avec des côtelettes d’agneau, du poulet grillé ou filet de porc croustillant.

Ingrédients :

• 2 concombres anglais, coupés en cubes
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 10 g (1/4 tasse) de persil plat ciselé
• 15 ml (1 c. à soupe) de menthe ciselée

Préparation :

Dans un bol, mélanger les concombres, le vinaigre et le sel. Poivrer. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter les herbes.