Salade de poire et d’avocat

Pour la vinaigrette

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 45 ml (3 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 10 ml (2 c. à thé) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) de piment jalapeño, épépiné et haché finement (facultatif)
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon

Pour la salade

• 1 laitue Boston, déchiquetée
• 1 poire asiatique, pelée, épépinée et tranchée finement ou 1 pomme verte non pelée
• La chair de 1 avocat tranchée finement au dernier moment
• Fleur de sel et poivre

Préparation :

Pour la vinaigrette

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Réserver.

Pour la salade

• Dans un bol, mélanger la laitue, la poire et l’avocat. Arroser de vinaigrette au dernier moment. Parsemer de fleur de sel et poivrer. Servir immédiatement.