Voici une recette de salade thaï très simple à réaliser. Un régal à déguster en entrée, ou en unique plat pour un repas léger.
Ingrédients, pour 6 personnes :
Pour la salade :
- 100 g de vermicelles chinois
- 1 courgette
- 2 carottes
- 50 g de germes de soja
- 150 g de crevettes
Pour la sauce :
- 1 cuillère à café de gingembre haché (selon goût)
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésames
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation :
Faites cuire les crevettes et décortiquez-les. Faites cuire les vermicelles 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante (comme vous feriez pour des pâtes). Égouttez-les et rincez-les à l’eau courante froide pour éviter qu’ils ne deviennent collants.
Lavez et épluchez la courgette et les carottes, puis coupez-les en julienne. Dans un saladier, mélangez les légumes, les vermicelles et les crevettes.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et assaisonnez la salade avec juste avant de servir.
Source : Les Foodies
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