Sauce Mayonnaise Maison épicée pour Crevettes

Ce qu’il vous faut

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 15 cl d’huile d’olive
• 1/2 cuillère de paprika
• 1/2 cuillère de garam massala ou curry
• 1 pointe de piment en poudre (si vous aimez relevé)
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou citron
• 1 gousse d’ail

Comment faire

1. Dans un bol moyen,  mettre le jaune d’œuf et la cuillère de moutarde.
2. Avec le blender ou encore le mixeur plongeant, batteur électrique, mélangez bien.

1. La mayonnaise va épaissir et prendre une consistance crémeuse et onctueuse.
2. Lorsque la consistance est suffisamment épaisse, assaisonnez de sel et poivre puis rajoutez les épices et l’ail écrasée.
3. Continuez de fouetter en finissant par le citron.
4. Conserver la mayonnaise dans un bocal à couvercle et placer au frigo jusqu’à son utilisation.
5. Servir avec les crevettes ou autres crustacés.

Bon appétit