Sorbet à la mangue

Vous aussi, vous avez une folle envie d’une friandise glacée ? Ce sorbet à la mangue sucré et rafraîchissant se prépare très vite !

Ingrédients :

• 1 litre (4 tasses) de morceaux de mangue surgelés
• 3 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de zeste de lime
• 1/8 c. à thé de sel

Préparation :

Au robot culinaire, réduire en purée les morceaux de mangues avec le sucre, le zeste de lime et le sel, en raclant les parois du récipient au besoin, environ 5 min. Transférer dans des bols de service.

Trucs et astuces :

Pour conserver les mangues en saison, les peler et en trancher la chair le long du noyau. Couper en cubes et congeler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé (parchemin). Une fois les mangues congelées, les conserver jusqu’à un mois dans un sac de congélation.