Un délicieux poke bowl au saumon et au riz

Ce qu’il vous faut :

• Une demi-gousse d’ail
• Le jus d’un demi-citron vert
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sésame noir
• 1 cuillère à café de sauce TABASCO
• 150 g de saumon cru
• Carottes râpées
• Chou rouge
• Rondelles d’avocat
• Fèves

Pour le riz :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sésame noir
• Ciboulette ciselée
• 150 g de riz cuit

Comment faire :

1/Dans un petit récipient, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le sésame noir, l’ail, la sauce TABASCO et le jus de citron puis mélanger.

2/Couper le saumon en dés, le placer dans le bol, et verser la sauce de sésame noir et de la sauce TABASCO.

3/Dans un autre récipient, mélanger le vinaigre de riz avec le sésame noir et le sucre.

4/Verser la sauce dans le riz, puis mélanger et saupoudrer de ciboulette.

5/Placer les carottes râpées, les rondelles d’avocat, le chou rouge, les fèves et le saumon dans le bol. Terminer en versant le reste de la première sauce.

C’est terminé, bonne dégustation !