Une gourmandise Aper’O soleil : Le gâteau banane aux pépites de chocolat

Une recette légère et moelleuse à souhait proposé par Aper’O soleil ! Le gâteau banane aux pépites de chocolat, parfait pour un tea time.

Ingrédients :

• Beurre (125g)
• Sucre roux (100g)
• 1 gousse de vanille
• 1 oeuf
• 3 bananes
• Farine (190g)
• Baking soda (1 cuillère à café)
• Pépite Chocolat noir (100g)
• 1 yaourt nature
• Rhum (facultatif)

Préparation (15 min) :

Dans un récipient faire fondre le beurre (au micro-onde) y incorporer le sucre et la vanille. Fouetter le tout énergiquement jusqu’à obtention d’une petite mousse.
Dans un plus grand récipient, bien écraser les bananes. Ajouter le rhum (2 cuillère à soupe), le mélange beurre et sucre. Mélanger l’ensemble puis ajouter l’oeuf.
Verser le baking soda à la farine et incorporer petit à petit au mélange. Ajouter le yaourt et terminer par les pépites.
Beurrer et fariner les moules à cake.
Enfourner à 160° pendant  35min.
Pour accompagner ce gâteau, s’il est l’heure du tea time, une petite tisane à la citronnelle et au romarin.
Faire bouillir de l’eau, ajouter quelques feuilles de citronnelle et une petite (car le gout est fort) branche de romarin. Laisser infuser 2 à 3 minutes. Servez.