Une salade de concombre rapé épicée

Une salade de concombre délicieuse et ultra rafraîchissante pour bien commencer la semaine. Le concombre, tout le monde connaît, c’est assez courant ….cette salade est originale car le concombre est tout simplement râpé! Généralement, le concombre se déguste en salade seulement coupé en rondelles ou en cubes. Alors râpé et accompagnée d’une petite vinaigrette simple mais goûteuse, qui relève à merveille le concombre ! , quelle innovation, quelle découverte!

@Une Plume Dans ma Cuisine

Ce qu’il vous faut

• 2 gros concombres
• 1 petite gousse d’ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile

Comment faire

1- Bien laver le concombre, puis l’éplucher une lanière sur deux.

2- Râper le concombre en utilisant les gros trous de la râpe. Presser ensuite le concombre râpé avec les mains ou dans une passoire pour en retirer le maximum d’eau.

3- Faire la vinaigrette en mélangeant l’ail et le sel, puis le vinaigre et le jus de citron, et terminer par verser l’huile tout en mélangeant. Mélanger cette vinaigrette avec la salade de concombre et laisser reposer au réfrigérateur quelques minutes avant de déguster.