Une salade de thon à l’avocat

Couper les avocats en deux, retirer le noyau et retirer leur chair à l’aide d’une cuillère à soupe tout en conservant la peau des avocats intacte. Couper la chair en dés et placez-la dans un grand bol. Arroser du jus d’un demi citron vert (un peu plus si vous le souhaitez).

Ajouter la moitié d’un gros poivron coupé en petits morceaux*, les deux boites de miettes de thon à l’huile, une petite tomate coupée en petits dés*. Un demi oignon rouge haché*, la coriandre (ou autre herbe de votre choix) ciselée. Bien saler et poivrer.

Bien mélanger à la fourchette et goûter afin de rectifier l’assaisonnement si besoin (notamment en sel, poivre et citron). Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive si vous utilisez du thon à l’eau ou du thon mariné sans huile. Mélanger à nouveau.

Farcir généreusement les 4 moitiés d’avocat avec ce mélange. Saupoudrer de curcuma en poudre et de piment de Cayenne si souhaité.