Ce qu’il vous faut :
- 150 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 90 cl d’eau
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à café de cumin
- Sel, Poivre
Comment faire :
1. Épluchez et coupez l’oignon en dés ainsi que la gousse d’ail. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez ensuite les lentilles corail et les épices puis versez les 90 cl d’eau et couvrez en laissant cuire à feu doux.
3. Une fois que les lentilles sont cuites, passez le tout au mixeur. Si le velouté vous semble trop épais, n’hésitez pas à rajouter 10 cl d’eau.
Servez votre velouté de lentilles corail chaud !
