Le Bloodhound, un cocktail fruité

Le Bloodhound a été inventé dans les années 1910 par Thomas Bullock, un bar du St. Louis Country Club. Theodore Roosevelt y aurait été vu saoul, ce qui avait fait la renommée de ce bar. Il s’agit un cocktail sucré et très fruité et l’un des premiers cocktails secs.

Le terme « bloodhound » signifie « chien de sang » et correspond en français au Chien de St-Brieuc, une race noble puisque souvent utilisée pour la chasse à courre. On ne sait pas trop quel est le lien entre ce cocktail et ce chien …ni avec le groupe du même nom.

Ingrédients :

•  3 cl de gin
•  4 fraises fraîches
• 1 cl de vermouth dry
• 1 cl de vermouth rosso
• 5 ou 6 glaçons

Préparation :

Écrasez les fraises à l’intérieur d’un shaker, avant d’ajouter les glaçons et les trois alcools. Secouez une dizaine de secondes, filtrez dans une passoire à glaçons, puis dans une passoire à pulpe. Et dégustez. La version originale utilisait des framboises à la place des fraises, mais ce cocktail répond désormais au nom de Halsdon… On pourrait essayer avec de la pastèque et le baptiser le Marlon !