Les gâteaux fleuris de Iven Kawi

Le chef de pâtisserie basé à Jakarta, Iven Kawi, a déclaré qu’elle a fait ses premiers gateaux en décembre 2013 quand elle a préparé des biscuits de noël pour l’école de sa fille. Comme nous pouvons le constater, elle s’est très vite améliorer. Kawi a maintenant une boulangerie à Lippo Karawaci appelé Iven Oven où elle crée des gateaux très sophistiqués. Parmi ses spécialités, se trouvent des gâteaux ornés par des terrariums où le glaçage au beurre est sculpté en forme de cactus et de pétales de fleurs sur des lits de sable ou de terre.

Iven Kawi nous dévoile ses Flower Cakes, de magnifiques créations culinaires imitant à la perfection des terrariums, peuplés de plantes succulentes ou de fleurs colorées. Un travail délicat et minutieux de cake design, à suivre sur le compte Instagram de sa pâtisserie Iven Oven.